EF 300-1 - Introduction aux pratiques culinaires

EF 300-2 - Introduction à la littératie alimentaire

Cette unité de formation vise à développer une compréhension approfondie des enjeux liés à l'alimentation, à la santé et à la consommation dans une perspective durable et éthique. Elle aborde les concepts fondamentaux de la littératie alimentaire et de la santé, tout en explorant les multiples dimensions de l'alimentation.

Contenus :

- Définir les principes fondamentaux de la durabilité et leur application dans le contexte alimentaire
- Analyser les enjeux éthiques liés aux choix de consommation alimentaire
- Expliquer les concepts clés de la littératie en santé et leur importance dans l'éducation alimentaire
- Examiner les dimensions socio-culturelles de la littératie alimentaire
- Décrire les composantes des systèmes alimentaires et leur impact sur la littératie alimentaire
- Identifier les liens entre la durabilité, l'éthique, la santé, les systèmes alimentaires et la dimension socio-culturelle
- Évaluer l'importance de la littératie alimentaire dans le contexte de l'économie familiale
- Développer une approche critique des informations relatives à l'alimentation et à la santé
- Intégrer les concepts de littératie alimentaire et d'éthique dans une perspective d'enseignement de l'économie familiale

EF 300-3 - Pratiques culinaires approfondissement

EF 300-4 - Pratiques culinaires perfectionnement

EF 300-5 - Littératie alimentaire : axe santé

EF 300-6 - Littératie alimentaire : approche socio-culturelle

EF 300-7 - Littératie des systèmes alimentaires